Was die Spenden (oder das Verkaufen der Viecher) anbelangt:
Wenn man das Tier unzerlegt verkauft oder spendet, hat das für den Käufer (im Preis) bzw. den Koch keinen Unterschied.
Allerdings holt man beim Zerlegen der Tiere mehr raus, als nur Fell und das "nackte Tier":
- man bekommt das nackte Tier,
- sein Fell
- und verschiedene Sorten an Fleisch.
Gerade für den Verkauf an den Metzger macht es mehr Sinn, das Tier vorher zu zerlegen.
So kann man mehr Gewinn mit der gleichen Ware machen.